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Soupe végé

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15 min
4 à 6
15 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    2 c. à soupe d’huile d’olive
    ½ tasse de poivron rouge haché
    ½ tasse de poivron jaune haché
    ½ tasse de poireau haché
    ½ tasse de chou kale haché
    8 tasses de bouillon de légumes
    ¾ tasse de riz blanc étuvé
    1½ tasse d’haricots noirs
    2 c. à soupe d’épices à légumes

  • Preparation

    Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive et cuire les légumes pendant 5 minutes.
    Ajouter le reste des ingrédients et mijoter à découvert pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient tendres.

Pour les aventuriers

Notes et astuces

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