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Pain de viande aux tomates séchées et sauce au parmesan

Un pain de viande savoureux à préparer en quelques minutes seulement, garni de tomates séchées et servi avec une sauce onctueuse au parmesan!

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10 min
4
40 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 1 lb (450g) de boeuf haché maigre
    • 1 oeuf
    • 60 ml (¼ tasse) de tomates séchées hachées finement
    • 60 ml (¼ tasse) de chapelure de pain
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'herbes italiennes séchées
    • Beurre pour graisser le moule
    • 180 ml (¾ tasse) de crème 15% à cuisson
    • 125 ml (½ tasse) de parmesan râpé
    • Sel et poivre du moulin

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 400F.
    2. Dans un bol, mélanger le boeuf, l’œuf, les tomates séchées, la chapelure, les herbes italiennes, le sel et le poivre. Réserver.
    3. Beurrer un moule à pain, déposer le mélange de bœuf et bien tasser.
    4. Cuire au four 40 minutes à couvert.
    5. Juste avant de servir le pain de viande, dans un poêlon, chauffer doucement la crème et le parmesan jusqu'à ce que ce dernier soit fondu. Saler et poivrer au goût.
    6. Napper le pain de viande de sauce au parmesan au moment de servir.

Pour les aventuriers

Notes et astuces

Ajouter 60 ml (¼ tasse) d’olives Kalamata tranchées dans le mélange de bœuf.

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