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Macaronis aux lentilles

Une recette savoureuse de macaronis aux lentilles rouges, une alternative santé et exotique au macaroni au fromage grâce à ses morceaux de choux-fleurs et à son lait de coco brillamment ajoutés à la recette!

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15 min
4 à 6
15 min

  • Ingredients

    • 1 lb (450g) de macaronis
    • 375 ml (1½ tasse) de lentilles rouges, sèches
    • 750 ml (3 tasses) de chou-fleur, en petits bouquets
    • 1 L (4 tasses) de bouillon de légumes
    • 500 ml (2 tasses) de lait de coco
    • 750 ml (3 tasses) d'eau froide
    • 10 ml (2 c. à thé) de curcuma
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel de céleri
    • 5 ml (1 c. à thé) de poivre du moulin

  • Preparation

    1. Dans une grande casserole antiadhésive, déposer tous les ingrédients sauf les tomates cerises.
    2. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen-vif.
    3. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes et les lentilles soient al dente.
    4. Mélanger régulièrement pour éviter que les ingrédients collent à la casserole.
    5. Servir bien chaud.

Pour les aventuriers

Notes et astuces

Ajouter 125 ml (½ tasse) de bacon cuit émietté juste avant de servir.

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