Pique-niques et repas nomades : idées nutritives et pratiques

Entre les contraintes de conservation, les goûts parfois compliqués des enfants et la nécessité de prévoir des repas qui résistent au transport, organiser des repas sur la route peut rapidement devenir source de stress. Pourtant, avec quelques astuces et une bonne planification, les pique-niques peuvent devenir l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs, le tout en maintenant une alimentation saine et équilibrée.

Les fondamentaux d'un pique-nique réussi

Équipement indispensable pour les repas nomades

Évidemment, pour un repas à l'extérieur bien conservé et qui pourra être consommé en toute sécurité, assurez-vous de vous doter d'une glacière de qualité adaptée à la taille de votre famille, et prévoyez suffisamment de blocs réfrigérants pour maintenir la chaîne du froid pendant toute la durée de votre sortie. La règle d'or à respecter : les aliments périssables ne doivent jamais dépasser 4°C, la zone de danger se situant entre 4°C et 60°C où les bactéries prolifèrent dangereusement. Placez les aliments les plus fragiles au fond de la glacière, là où le froid est le mieux conservé, et évitez d'ouvrir trop fréquemment le couvercle pendant la sortie.

Prévoyez aussi des ustensiles réutilisables que vous remettrez dans la glacière une fois lavés, de façon à vous assurer de toujours les avoir avec vous lors de vos sorties. Vous pouvez aussi ajouter à votre trousseau un couteau multifonctions, une planche à découper ainsi qu'un ouvre-boites, qui pourraient vous être très utiles. 

Enfin, préparez une trousse de nettoyage composée de lingettes humides, de sacs de poubelles et de gel antiseptique pour les mains : la formule parfaite pour assurer autant l'hygiène que la propreté pendant toute la durée du repas! 

Idées de plats principaux nutritifs et transportables

Sandwichs et wraps revisités

Bien que le simple sandwich demeure une valeur sûre pour un pique-nique, pourquoi ne pas tenter de le réinventer afin de vous permettre de sortir un peu de la routine? Ainsi,  optez pour des pains variés tels que pitas, tortillas ou focaccias, et privilégiez des garnitures originales qui sauront surprendre toute la famille : tartinade de tofu, salade de crevettes et salsa, par exemple. 

Salades composées qui voyagent bien

Les salades mangées sur la route doivent être pensées différemment de celles que vous servez à la maison. Privilégiez des ingrédients qui conservent leur croquant et leur fraîcheur : quinoa, lentilles, pâtes, riz, légumes racines et féculents constituent ainsi d'excellentes bases. De plus, transportez idéalement la vinaigrette dans un contenant à part, ce qui permettra d'éviter de vous retrouver avec une salade molle et détrempée!

Plats à assembler

Vous manquez d'inspiration pour préparer un repas complet et élaboré? Pourquoi ne pas opter pour un repas que chacun pourra assembler à son goût? Dans une boite de type bento ou dans différents plats réutilisables, réunissez des ingrédients variés et nutritifs tels que des craquelins, des cubes de fromage, des fruits et légumes coupés, des fruits séchés, des oeufs cuits dur et des viandes froides, qui pris ensemble constitueront un repas santé et nutritif!

Boissons rafraichissantes

Évidemment, l'hydratation est cruciale lors des sorties estivales : transformez l'eau plate en boisson attrayante en y infusant fruits, légumes et herbes aromatiques.

Préparez des bouteilles d'eau aromatisée en combinant tranches de citron, concombre et menthe fraîche, rondelles d'orange et bâtons de cannelle, ou encore fraises écrasées et basilic. Sinon, ajoutez à votre eau des glaçons aux fruits : congelez des petits fruits rouges, des feuilles de menthe ou des zestes d'agrumes dans des bacs à glaçons, qui parfumeront progressivement l'eau tout en la maintenant fraîche.

Nos recettes parfaites à apporter sur la route

Parce qu'on aime toujours vous simplifier la vie, voici quelques recettes faciles à préparer et qui passeront assurément le test de goût de vos petits dégustateurs!

• Sandwichs au boeuf et boursin
• Wrap californien au crabe
• Salade de coquilles aux herbes et truite fumée
• Sandwich au poulet au cari
• Salade de pâtes au poulet citronné
• Salade d'été

Toujours prêt 

Enfin, comme les plans peuvent changer rapidement et qu'on ne sait jamais ce qu'on trouvera sur notre route, téléchargez cette liste pratique qui vous permettra de vous assurer d'avoir toujours avec vous tous les essentiels d'une sortie estivale réussie! 

Notre station d'été portative